Cum să crească trestia de zahăr pentru un tratament dulce

Navigare rapidă

Ne plac bomboanele, ciocolata și prăjitura, dar prea des considerăm sursa dulceaței ca atare. Așadar, astăzi vom învăța despre trestia de zahăr, prima plantă recoltată comercial din lume! Această plantă de tip iarbă ocupă un loc central în producția de alimente și istoria culturală, precum și pe masa de desert. În plus, puteți învăța cum să cultivați trestie de zahăr în grădina dvs. de acasă, care este la fel de aproape pe cât vom ajunge să ne cultivăm propriile dulciuri.



În jurul cuvântului, trestia de zahăr este cultivată pentru - ați ghicit - zahăr. Această plantă dulce este responsabilă pentru peste 70% din aprovizionarea mondială cu zahăr (restul provine în mare parte din sfeclă de zahăr). Numai în 2017, au fost produse 1,8 miliarde de tone de trestie de zahăr comercială, din care 40% provin din Brazilia.



Pe lângă producția de alimente, trestia de zahăr este folosită și în etanol. Acest lucru se face de obicei din porumb, dar trestia de zahăr sa dovedit a fi de două ori mai eficientă. După ce zahărul a fost folosit, restul plantei este folosit pentru produse din hârtie sau hrană pentru animale. Această plantă are mai multe utilizări potențiale și chiar se încorporează în biodiesel.

Producția de masă și deoparte alcoolul, trestia de zahăr fac, de asemenea, un plus fantastic în grădina de acasă. Veți descoperi că cultivarea propriului zahăr este distractiv, ușor și dulce. În plus, planta ierboasă se va potrivi chiar cu orice amenajare a teritoriului!



Produse bune pentru creșterea trestiei de zahăr:

Ghid de îngrijire rapidă

Cum să crească trestia de zahăr
Curios cum să crească trestia de zahăr? Avem toate informațiile!
Numele comune Trestie de zahăr, trestie de zahăr, iarbă de pană
Nume stiintific Saccharum officinarum, Saccharum sinense, Saccharum barberi
Zile până la recoltare 1 an
Ușoară Soare plin
Apă: Umed constant, 1-2 ″ pe săptămână
Sol Bine drenant, fertil
Îngrăşământ Azot ridicat și fosfor
Dăunători Gruburi de trestie de zahăr, borete, afide, cocoșe, acarieni, termite
Boli Smut de trestie de zahăr, virus mozaic, spot pentru ochi

Totul despre trestia de zahăr

Este greu să urmărești originea trestiei de zahăr, deoarece este asa de vechi. Credința populară este că soiul comun, Soiuri , a fost domesticit în 4000 î.Hr. în Noua Guinee. Alte specii comune, cum ar fi Saccharum sinense și Saccharum barberi , se crede că au provenit din Asia de Sud și, respectiv, India.

De atunci, creșterea trestiei de zahăr și-a făcut încet drumul pe tot globul. Și-a făcut drum spre Mediterana în jurul anului 700 d.Hr. și Caraibe în anii 1400. Astăzi, trestia de zahăr este principalul export al multor insule din Caraibe și America de Sud. În SUA, este produs în mare parte în Florida, Louisiana, Texas și Hawaii.



Deci, ce este trestia de zahăr și cum arată trestia de zahăr? Speciile originale de trestie de zahăr pot fi dulci, dar, în aparență, sunt destul de generice. Cu toate acestea, unii hibrizi au fost dezvoltați pentru grădinărit ornamental și au tulpini frumoase de culoare roșie, violet sau cu dungi albe.

Tulpinile groase arată similar cu bambusul, datorită îmbinărilor orizontale distanțate la 4-10 inci. Fiecare articulație sau nod produce o lamă de frunze și un mugur care sunt protejați de o teacă care se înfășoară în jurul tulpinii. Veți găsi această anatomie pe multe plante de trestie, inclusiv dumbcane .

Tulpinile cresc până la 2 inci în diametru și trag în sus. În climatul său natal, trestia de zahăr poate ajunge până la 20 de metri înălțime. Aici, în SUA, iarba voastră va avea probabil o înălțime și o lățime de numai 5-8 picioare. Deoarece este un rizom, fiecare plantă produce lăstari multipli care cresc pene de frunze lungi, subțiri și adesea ascuțite.

Ca plantă tropicală, trestia de zahăr crește pe tot parcursul anului în zonele SUA 9-10. Poate fi cultivat anual în regiuni mai reci, dar poate fi necesar să fie început în interior. În SUA, trestia de zahăr este de obicei plantată la sfârșitul verii, iernează și crește timp de 7-8 luni, de la primăvară până la începutul toamnei. Deși durează mult timp să se maturizeze, trestia de zahăr crește destul de repede, mai ales pe vreme caldă.

Îți amintești cum am spus că trestia de zahăr pe care o crești va fi mult mai mică decât cele din tropice? Asta pentru că trestia de zahăr nu încetează să crească până nu este recoltată. În climatele libere până la iarnă, poate crește câțiva ani înainte de recoltare. Acest lucru permite o creștere mare și o creștere remarcabilă a randamentului de zahăr.

Plantarea de zahăr

Trestie de zahăr printre buruieni
Trestie de zahăr tânără care răsare printre unele buruieni.

Dacă aveți norocul de a locui în zonele 9-10, puteți planta în aer liber la sfârșitul verii până la începutul toamnei. Se va înrădăcina peste iarnă și va începe să crească primăvara. Cu acest program, vă puteți aștepta să recoltați un an de la plantare. Dacă locuiți într-o zonă mai rece, puteți cultiva trestia de zahăr. Cu toate acestea, va trebui să îl păstrați în interior în timpul iernii, deoarece nu rezistă la îngheț.

În aer liber, alegeți o locație cu mult soare și cu sol fertil. Deoarece plantele sunt înalte și stufoase, ele fac spărgătoare de vânt excelente pentru grădinile de legume. Rețineți însă că frunzele sunt ascuțite și pot obstrucționa pasajele. Această plantă este cel mai bine plasată într-o zonă mai puțin traficată.

Pentru cultivare, trestia de zahăr este cultivată aproape exclusiv din butași de tulpină. Puteți comanda câteva online, puteți cumpăra starturi sau puteți lua o tăietură din grădina unui prieten. Vom analiza preluarea butașilor în secțiunea de propagare de mai jos.

Plantați butașii la o distanță de 6 picioare în brazde de 6 inch. Puteți pur și simplu să le așezați deasupra solului sau să le îngropați ușor dedesubt. Dacă plantați în interior, puneți fiecare tăiere într-un recipient mare, cu un drenaj bun.

Care

Trestia de zahăr este o plantă moderat pretențioasă. Veți respecta câteva reguli de îngrijire până la un T în timp ce le veți trata pe altele ca îndrumări. Totuși, odată ce veți obține spânzura de iarbă, vă va plăcea să o urmăriți!

Soare și temperatură

Trestia de zahăr este potrivită pentru climatul său tropical nativ și zonele 9-10. Se dezvoltă la temperaturi cuprinse între 90-100 ° F și soare plin. În jurul perioadei de recoltare, temperatura ideală scade până la aproximativ 55 ° F. Aceste temperaturi pot varia, dar randamentul zahărului va varia împreună cu acesta. Amintiți-vă, totuși, că nu este tolerant la îngheț, astfel încât grădinarii din climă rece ar putea avea nevoie de spațiu pentru ao aduce în interior peste iarnă, cu excepția cazului în care trestia de zahăr este cultivată anual.

Apă și umiditate

Udarea adecvată este vitală pentru trestia de zahăr sănătoasă. Trebuie să mențineți solul umed în mod constant, fără a îneca rădăcinile.

În medie, aceste plante necesită 1-2 inci de apă pe săptămână, în funcție de temperatură. Configurarea unui furtun de înmuiere sistem pe un cronometru de apă care oferă apă de două ori pe zi poate menține solul hidratat în mod constant pentru nevoile creșterii trestiei. De asemenea, trestia de zahăr preferă o anumită umiditate, dar va tolera condiții mai uscate.

Sol

Trestia de zahăr va fi fericită într-o varietate de texturi ale solului, atât timp cât păstrează umezeala corect. Solul trebuie să se scurgă suficient încât apa să nu se strângă în jurul rădăcinilor. Cu toate acestea, trebuie să fie suficient de poros încât să nu fie nevoie să-l udați de 20 de ori pe zi.

Mulciul este o opțiune excelentă pentru iarba plumă, deoarece păstrează umezeala și buruienile. Trestia de zahăr va tolera o gamă largă de pH-uri, dar 6,0 - 6,5 este ideal.

Fertilizarea

Trestie de zahar sanatoasa
Un câmp sănătos de trestie de zahăr.

Trestia de zahăr se bazează foarte mult pe azot și fosfor. Cât din acești nutrienți vă hrăniți plantele depinde de cantitatea deja în sol (aici este cum se testează solul acasă ). În general, o aplicare de îngrășământ echilibrat atunci când tulpina germinează este bună. Pe măsură ce iarba de pană crește, creșteți treptat cantitatea de azot din îngrășământ și aplicați-o la fiecare 1-2 luni.

Apă în îngrășământ după aplicarea acestuia, astfel încât rădăcinile să poată trece direct la lucru. Trestia de zahăr poate fi arsă prin prea mult îngrășământ, așa că evitați exagerarea.

Tunderea

Dacă cultivați trestie de zahăr pentru zaharoză, nu vă faceți griji cu privire la tăiere. Pe de altă parte, dacă utilizați această plantă dulce ca iarbă decorativă înaltă, vă recomandăm să o tăiați din când în când. Ca iarbă, trestia de zahăr poate deveni destul de indisciplinată (și țepoasă!).

Tăiați înapoi trestia de zahăr ornamentală în primăvară sau vară pentru a menține dimensiunea scăzută. Puteți, de asemenea, să-l bătuiți în toamnă, astfel încât să crească mic în primăvara următoare.

Propagare

După cum am menționat, trestia de zahăr se propagă aproape exclusiv prin butași de tulpină. Deoarece înflorește atât de rar, propagarea semințelor este de obicei utilizată numai în laboratoare atunci când se dezvoltă hibrizi noi. Deci, să parcurgem procesul simplu de realizare și plantare a butașilor de tulpină.

Să recapitulăm foarte repede: tulpina trestiei de zahăr are stive de noduri. Fiecare nod conține o teacă, o lamă de frunze și un mugur. Când ne propagăm prin butași de tulpină, ne bazăm pe acești muguri pentru a face o nouă plantă. Chiar dacă o tăiere poate avea 2 sau mai multe noduri, va produce doar un rizom nou dintr-un singur.

Pentru a lua o tăiere a tulpinii, alegeți o tulpină sănătoasă și matură. Cu un cuțit curat, tăiați o secțiune lungă de 2-3 noduri. Decupați orice frunze, dar asigurați-vă că fiecare nod are un mugur. În timp ce mugurele se dezvoltă, se va hrăni cu zaharurile stocate în tăiere în loc să se bazeze pe fotosinteză. Din acest motiv, cantitatea de lumină pe care o dați tăierii nu contează până când începe să producă frunze noi.

Așezați tăierea orizontal pe sol și mențineți-l umed în același mod în care ați face-o îngrijire pentru orice tăiere a plantelor . Rădăcinile vor ieși mai întâi și apoi o nouă tulpină va crește dintr-un mugur. Peste aproximativ un an, tăierea dvs. umilă va fi devenit o plantă matură de trestie de zahăr.

Butașii de trestie de zahăr pot fi, de asemenea, înrădăcinați în apă. Așezați tăierea în poziție verticală într-un pahar înalt. Deoarece cel puțin un nod ar trebui să fie scufundat în apă. După apariția rădăcinilor și a tulpinii noi, transferați tăierea în sol, astfel încât să poată obține niște nutrienți.

Recoltare și depozitare

Segmente de trestie de zahăr decojite
Segmente de trestie de zahăr cu coaja lor exterioară curățată și gata să se bucure.

După luni de grădinărit, pregătește-te să-ți mulțumești dinte dulce! Iată ce trebuie să știți despre recoltarea și extragerea zahărului din trestie.

Recoltare

Pentru cel mai bun randament, lăsați planta de trestie de zahăr să crească cât mai mult timp înainte de recoltare. Scopiți-le să le recoltați chiar înainte de primul îngheț din fiecare an, mai ales dacă intenționați să faceți sirop de trestie.

Pentru a tăia tulpinile, aveți nevoie de ceva foarte robust, cum ar fi o macetă sau un ferăstrău. Tăiați fiecare tulpină chiar deasupra solului, lăsând rădăcinile neatinse. Dacă locuiți într-un climat tropical, acesta ar trebui să crească din nou anul viitor. Apoi, aruncați niște mănuși și trageți fiecare frunză de pe tulpini. Frunzele sunt excelente pentru mulci, dar aveți grijă de vârfurile ascuțite!

Dacă locuiți într-o regiune tropicală, este posibil să puteți obține recolte multiple de la plantele dvs. de trestie de zahăr. După cotletul inițial, butucul crește adesea ratoni, care sunt germeni noi de trestie de zahăr. Acest randament va fi semnificativ mai mic decât cel original.

Extragerea zahărului din trestia de zahăr

Consistența zahărului depinde de varietate. Bastoanele de sirop au un zahăr mai lichid, în timp ce bastoanele de cristal cristalizează ușor. Există, de asemenea, bastoane de mestecat, pe care le puteți ajunge cel mai bine la zahăr mestecând fibrele.

Din punct de vedere comercial, zaharoza este extrasă din tulpini cu utilaje mari, specializate. Cu excepția cazului în care aveți acces la una dintre acele mașini utile, vom adopta o abordare diferită, mai mult acasă.

Îndepărtați exteriorul tulpinilor și frecați fiecare bine pentru a îndepărta murdăria. Apoi, tăiați bastoanele de zahăr în segmente mici care se vor potrivi în cea mai mare oală de gătit. Pentru a extrage zahărul, umpleți vasul cu apă, scufundați complet tulpinile și fierbeți-l câteva ore. Când tot zahărul este extras din tulpini, acestea se vor rumeni și apa va avea gust la fel ca zahărul.

Odată gata, aruncați tulpinile uzate și strecurați bine apa pentru a îndepărta orice resturi. Transferați apa cu zahăr înapoi în oală și readuceți-o la fierbere, amestecând ocazional. Lăsați apa să fiarbă câteva ore până când siropul atinge consistența dorită.

Stocare

Puteți păstra bastoanele de zahăr proaspăt tăiate timp de aproximativ două săptămâni la frigider. Pur și simplu înfășurați capetele tăiate în folie de plastic și lipiți-le în sertarul mai precis. Ca și în cazul oricărei bucăți de produs, este cel mai bine folosit cât mai curând posibil.

Depozitați siropul proaspăt fiert în borcane de conservare din sticlă sterilizate. Lăsați siropul să se răcească complet și apoi mutați borcanele în frigider. Acest lucru reduce șansa fermentării zahărului, deși nu îl elimină complet. Utilizați acest sirop în două până la trei săptămâni sau până când începe să miroasă ca și cum ar fermenta.

Pentru depozitarea pe termen mai lung, puteți găti siropul până la o pastă groasă, apoi îl puteți unge pe foi de deshidratare folosite pentru a face pachetele de fructe. Deshidratați-l până când îndepărtați cea mai mare parte a umezelii din zahăr, apoi imediat după îndepărtarea acestuia din deshidratator, rotiți-l într-o formă de tub sau con. Odată răcit, acesta poate fi folosit ca zahărul mexican. Păstrați zahărul conic de casă într-un recipient etanș la congelator până când este necesar.

Depanare

Vedere laterală a câmpurilor de trestie de zahăr
O vedere laterală a unui câmp de trestie de zahăr.

Cel mai bun lucru pe care îl puteți face pentru a vă menține sănătoase bastoanele de zahăr este să alegeți soiuri rezistente și să aveți grijă de ele. Indiferent, iată câteva particularități ale problemelor de care ar trebui să fii conștient.

Probleme în creștere

Frunzele îngălbenesc și căderea poate fi complet normală sau un semn rău. Dacă doar frunzele de jos și cele mai vechi fac asta, nu trebuie să vă faceți griji. Majoritatea plantelor își varsă frunzele vechi, astfel încât să-și poată concentra energia asupra regresului. Dacă frunzele superioare, mai noi sunt îngălbenite, totuși, acest lucru ar putea fi un simptom al subacvaticii sau chiar al unui dăunător sau boală.

În trestie de zahăr, trestie cu un randament redus și / sau creștere scăzută este adesea un semn că este stresat. Acest lucru este cauzat în mod obișnuit de temperaturile reci extinse, fertilitatea și pH-ul slab al solului sau udarea inconsistentă. Cel mai adesea poate fi prevenit și remediat prin asigurarea consecvenței necesităților plantei dvs. Dacă acest lucru nu o rezolvă, s-ar putea să vă uitați la o problemă de dăunători sau boli.

Dăunători

trestie albă de trestie de zahăr este numit în mod potrivit pentru că iubește să se hrănească cu rădăcini de trestie de zahăr. Aceste larve urâte încep în sol, unde drenează trestia de apă și nutrienți. Ca răspuns, trestia de zahăr poate să se îngălbenească, să se ofilească și să înceapă să moară. Dacă sunt lăsate netratate, larvele pot mânca majoritatea rădăcinilor și chiar se pot tunela în tulpină.

cât mușchi de turbă să adauge în sol

Împiedicați apariția acestor limbi menținând solul sănătos. Oferiți-i multă materie organică și păstrați-l liber de resturi. Rotiți trestia de zahăr cu plante, cum ar fi leguminoasele în fiecare an sau cel puțin până la sol și mențineți-l în vânătoare timp de aproximativ o lună după recoltare.

Dacă plantele dvs. sunt deja infestate, cea mai bună șansă este să îndepărtați cușii cu mâna atunci când apar ca gândaci adulți. Alternativ, poate doriți să încercați să adăugați nematode benefice la solul din jurul plantelor dvs., în special Steinernema feltiae (prescurtat SF). Acești viermi microscopici sunt destul de pasionați de majoritatea tipurilor de larve și îi vor mânca.

Sonde de trestie de zahăr sunt doar un tip de sondă care va ataca această plantă. Acest dăunător va trece prin tulpină, deoarece mănâncă țesut vascular, distrugând în cele din urmă structura tulpinii. Deteriorarea invită și alți dăunători și boli să pradă planta.

Dacă aveți o infestare cu sonde, veți observa o creștere scăzută, îngălbenirea frunzelor și găuri în întreaga plantă. Cheia eliminării și prevenirii acestora este de a învinge bug-urile atunci când larvele apar pentru prima dată în primăvară. Puteți aplica ulei de neem sau insecticide organice destinate sondelor pentru a ucide larvele înainte de a ataca planta. De asemenea, puteți planta trestia de zahăr devreme, dacă este posibil, astfel încât este mai matură și mai capabilă să se lupte atunci când dăunătorii apar.

De asemenea, trestia de zahăr poate fi afectată de dăunătorii obișnuiți din grădină, cum ar fi afide , cocoșe , purici de plantă , și termite . Acestea pot fi de obicei controlate cu aplicații de ulei de neem sau insecte benefice, cum ar fi buburuzele. Pământul de diatomee este, de asemenea, o opțiune excelentă, deși nu este la fel de eficient pentru cocoși și acarieni.

Boli

Smut de trestie de zahăr este o ciupercă care va împiedica și distorsiona creșterea acestei plante. Veți observa structuri negre, asemănătoare biciului, printre frunze. Acestea produc spori care sunt ușor transportați de vânt către alte plante. Cea mai bună apărare este să folosiți un soi rezistent la smut.

Virusul mozaicului de trestie de zahăr este răspândit cel mai adesea de dăunători, așa că primul lucru de făcut este să vă protejați plantele împotriva insectelor dăunătoare. Dacă acest virus se instalează, veți observa un „mozaic” de colorat pe frunze în nuanțe de verde și roșu. Ca și smut, soiurile rezistente sunt cea mai bună abordare.

Eyespot apare ca leziuni decolorate, în formă de ochi, care rulează vertical pe frunze. Această boală afectează rareori randamentele, dar poate afecta cu siguranță valoarea ornamentală a plantelor dvs. Un fungicid poate ajuta la această boală, dar, din nou, abordarea cea mai dovedită este utilizarea soiurilor rezistente.

întrebări frecvente

Recoltarea trestiei de zahăr
Cotoarele lungi de trestie de zahăr sunt încărcate pe un coș de boi pentru transport.

Î: Cât durează să crească o trestie de zahăr?

R: Este nevoie de cel puțin un an pentru a se maturiza. Cu toate acestea, este în creștere activă doar 7-8 luni.

Î: Ce se întâmplă dacă bem zilnic suc de trestie de zahăr?

R: Sucul este de fapt plin de antioxidanți, deci o cantitate mică în fiecare zi poate fi benefică. Cu toate acestea, are încă o cantitate mare de zahăr, deci nu este recomandat pentru persoanele cu diabet zaharat.

Î: Pot amesteca trestia de zahăr?

R: Da, puteți folosi bastoane de zahăr amestecate pentru a face suc. Tăiați doar trestia dezbrăcată în bucăți mici, amestecați-o cu apă și strecurați-o.