Pătrunjel în creștere, planta subutilizată

Navigare rapidă

cum să scapi de insectele de cartof fără substanțe chimice

Pătrunjelul este una dintre cele mai populare ierburi din lumea culinară și, în același timp, este subutilizată de mulți bucătari de casă. Pentru mine, creșterea pătrunjelului în grădina culinară este o necesitate absolută, deoarece poate fi folosită în aproape orice!



Are un profil unic de aromă, care poate fi descris ca fiind ușor amar cu o aromă de pământ și este adesea folosit pentru a echilibra mâncărurile sărate și pentru a lumina aromele. Pătrunjelul are un parfum subtil, răcoritor și poate fi folosit în orice, de la supe și sosuri, până la legume și preparate pe bază de carne.



Această plantă aparține familiei Apiaceae și este recoltată și consumată proaspătă sau uscată. Pe lângă faptul că adaugă aromă și culoare distincte mâncărurilor preferate, pătrunjelul oferă și o serie de beneficii pentru sănătate. Este încărcat cu minerale și vitamine, în special vitamina K, care este benefică pentru sănătatea oaselor și circulația sângelui.

În timp ce pătrunjelul atât buclat, cât și cu frunze plate are aproape același gust, frunzele mai plate sunt, în general, considerate a fi cele mai aromate dintre cele două. De asemenea, sunt mai ușor de tocat într-o formă fină tocată pentru o utilizare ușoară la gătit. Pătrunjelul cu frunze cret este adesea inclus întreg pe locul mesei, ca garnitură comestibilă.



Produse bune pentru pătrunjel în creștere:

Ghid de îngrijire rapidă

Pătrunjel în creștere
Cultivarea pătrunjelului merită efortul.
Numele comune Patrunjel, patrunjel italian, patrunjel cret
Nume stiintific Asclepias
Zile până la recoltare 70 - 90
Ușoară Soare plin până la parțial
Apă: Aproximativ 1 ”pe săptămână
Sol Lutos până la nisipos, bine drenat
Îngrăşământ 5-5-5 îngrășământ organic cu eliberare lentă
Dăunători Afidele, larvele cu muște de morcov sau țelină, omizi
Boli Făinare, pete de frunze, putrezire a rădăcinilor

Totul despre pătrunjel

Plantele de patrunjel
Plantele de pătrunjel pun o rădăcină profundă pentru hrană.

Denumirea botanică a pătrunjelului este Petroselinum crispum. Cu toate acestea, în lumea culinară, se numește pătrunjel. De culoare verde strălucitor, este cultivată de obicei ca plantă anuală la nivel mondial.

Dar pătrunjelul este o plantă perenă? Nu chiar. Poate fi cultivat ca o bienală, producând frunziș în sezonul inițial înainte de a muri iarna. În primăvara celui de-al doilea an, apoi se înșurubează direct la producția de flori și semințe. Odată ce înflorirea pătrunjelului se încheie și pune semințe în acel al doilea an, se stinge definitiv. Acesta este motivul pentru care majoritatea o cultivă ca plantă anuală.



Deci, cum arată pătrunjelul? În funcție de varietatea de pătrunjel, planta poate avea frunze plate sau frunze strâns curbate. Pătrunjelul cu frunze crește crește de obicei cu o înălțime de 8-12 inci, unde pătrunjelul italian (uneori numit pătrunjel cu frunze plate italiene) variază între 18-24 inci.

Folosit de grecii și romanii antici, pătrunjelul este originar din estul și centrul Mediteranei. Datorită popularității și ușurinței condițiilor de creștere, planta de pătrunjel a fost naturalizată pe scară largă în întreaga lume.

Pătrunjelul creț este adesea cultivat pentru ornamentare culinară. Aroma sa este comparabilă cu soiurile cu frunze plate, cum ar fi pătrunjelul italian cu frunze plate, dar frunzele frunze ale plantelor de pătrunjel cu frunze curate oferă un decor comestibil de placare.

Plantarea pătrunjelului

Flori de patrunjel
Florile de pătrunjel sunt mici, galbene și subevaluate.

Acest lucru este ușor atunci când știi cum să crești pătrunjel. Când să plantați poate face o diferență majoră în ceea ce privește randamentul pe care îl veți avea atunci când este complet crescut!

Cea mai bună perioadă a anului pentru plantarea semințelor de pătrunjel este cu cel puțin 3-4 săptămâni înainte de înghețul final. Un starter lent, pătrunjelul poate dura atât de mult pentru a germina. Un început mai devreme în climă mai rece vă permite, de asemenea, să vă climatizați pătrunjelul la temperaturile exterioare.

inima mov rătăcind evreiască îngrijirea plantelor

Temperatura solului dvs. ar trebui să fie de aproximativ 70 de grade Fahrenheit pentru a ajuta la germinarea inițială. Un covor de încălzire a răsadurilor poate fi de mare folos pentru a începe semințele. Căutați o temperatură a solului mai caldă și pentru transplant, deoarece rădăcinile de pătrunjel se vor răspândi mai ușor la temperaturile mai calde.

Pentru soiurile cu frunze plate mai înalte, crește pătrunjel într-o locație ferită de vânt. Aceste soiuri mai înalte pot fi ușor deteriorate de vânt. Soiurile de frunze cretate stau mai jos de sol și tind să fie mai rezistente la o briză rigidă.

Creșterea containerelor este o opțiune atunci când se ia în considerare modul de cultivare a pătrunjelului. Rețineți că plantele dvs. vor avea nevoie de un recipient destul de adânc pentru o bună dezvoltare a rădăcinilor.

Când semănați semințe, nu vă plantați semințele de pătrunjel prea adânc. În schimb, plantați semințe de pătrunjel nu mai adânci decât ¼ ”. Dacă așezați semințele pe suprafața solului și apăsați ușor cu un deget pentru a îndepărta ușor solul, puteți apoi să periați puțin sol deasupra și semințele de pătrunjel ar trebui să fie foarte bine.

Pentru transplant, pregătiți locul de plantare în avans. Odată ce solul este modificat după dorința dvs., introduceți plantele la același nivel în care se află în vasul de pornire. Apă-le apoi bine pentru a le ajuta să se refacă după procesul de transplant.

Nu lăsați plantele tinere de pătrunjel să rămână prea mult timp în vasele de început. Pătrunjelul dezvoltă o rădăcină lungă și o așteptare prea lungă poate face ca aceasta să devină rădăcină.

Care

Patrunjel cret
Pătrunjelul creț este frumos ornamental, precum și comestibil.

Odată stabilit, pătrunjelul este o fabrică cu întreținere redusă. Totuși, asta nu înseamnă că îl puteți neglija. Să analizăm cum să cultivăm pătrunjel în cele mai bune condiții.

Soare și temperatură

Aceste plante se descurcă bine în plin soare, precum și în umbra parțială. Acestea necesită cel puțin 5 ore de lumină solară în fiecare zi sau luminile puternice ale plantei pentru a prospera.

Gama ideală de temperatură pentru pătrunjel în creștere este cuprinsă între 22-30 ° C (72-86 ° F). Poate tolera condiții mai reci până la îngheț ușor și prosperă bine în zonele de creștere USDA de la 5a la 9b.

Udare și umiditate

Plantele de pătrunjel stabilite au nevoie moderată de apă. Necesită aproximativ un centimetru de apă pe săptămână și cel mai bine este să nu lăsați solul să se usuce. Abțineți-vă de la supra-udare, deoarece poate duce la putrezirea rădăcinii. Mulți găsesc o furtun de înmuiere poate oferi o udare lentă, adâncă, după cum preferă patrunjelul.

Udarea pătrunjelului de 2 până la 3 ori pe săptămână ar trebui să fie suficientă, chiar dacă nevoile de udare cresc pe timp uscat.

Sol

Pătrunjelul necesită sol argilos, bine drenat. Solul bogat este ideal, deși semințele de pătrunjel pot fi pornite într-un amestec standard de pornire a semințelor și apoi transplantate într-un amestec de sol mai bogat. Dacă creșteți pătrunjel în interior într-un recipient, luați în considerare un amestec de ghiveci de înaltă calitate. Cultivatorii în pat în aer liber ar putea dori să-și modifice solul cu compost în avans pentru a se asigura că pătrunjelul lor crește bine.

Nivelul ideal de pH pentru pătrunjel în creștere este de 6,0 până la 7,0.

Fertilizarea

Un îngrășământ organic bun, echilibrat 5-5-5 este de obicei tot ceea ce este necesar pentru cultivarea plantelor de pătrunjel în paturile de grădină. Aplicați îngrășământ o dată sau de două ori în timpul sezonului de creștere.

cum să crească o plantă de aloe vera dintr-o tăiere

Plantele de pătrunjel din interior cultivate în recipiente pot beneficia de regimuri de fertilizare similare. Cu toate acestea, este posibil să aibă nevoie de mai mult îngrășământ, deoarece există mai puțin sol pentru a păstra nutrienții de care au nevoie plantele. Luați în considerare o creștere suplimentară a îngrășămintelor dacă plantele dvs. par să aibă nevoie de el târziu în sezon.

Îngrășămintele lichide pot funcționa bine pentru plantele dvs. de pătrunjel, în special pentru cele care cultivă pătrunjel în interior. Aplicați o doză de îngrășământ lichid la fiecare șase săptămâni pe tot parcursul sezonului de creștere.

Tunderea

Dacă vă întrebați cum să tăiați pătrunjelul, nu vă temeți. Cea mai mare parte a tăierii dvs. se va întâmpla de fapt în scop de recoltare. Puteți recolta întotdeauna puțin din noua creștere din plantă dacă aveți nevoie de cantități mici pentru gătit.

Dacă nu încercați să cultivați pătrunjel pentru semințe, îndepărtați orice tulpini de flori neprevăzute. Acest lucru împiedică planta să pună semințe și o menține concentrată pe dezvoltarea frunzelor noi.

Propagare

Pătrunjelul se propagă în general prin plantarea semințelor. Deoarece durează ceva timp până pătrunjelul să germineze, această metodă este lentă, dar fiabilă. Începând de la semințe este, de asemenea, cea mai ușoară metodă.

Deși este posibil să se răspândească pătrunjelul prin butași, de obicei nu este foarte fiabil. Pentru aceasta, așezați tulpini de pătrunjel proaspăt tăiate într-un pahar cu apă. Schimbați apa de 1-2 ori pe zi pentru a vă asigura că este proaspătă și curată. Această metodă de multe ori nu se formează la fel de stabilă ca o rădăcină de bază, totuși, de aceea se recomandă pornirea de la semințe.

Recoltare și depozitare

Pătrunjel tocat
Tocam patrunjel pentru a-l depozita prin congelare.

Fie că crești pătrunjel creț sau pătrunjel cu frunze plate în grădina ta, recoltarea este o experiență plină de satisfacții. Deci, să trecem la modul de recoltare a pătrunjelului în mod corespunzător!

cum arată acarienii păianjen

Recoltare

Pătrunjelul este gata pentru recoltare în decurs de 70 până la 90 de zile de la plantarea semințelor. Așteptați până când tulpinile au cel puțin trei segmente înainte de a tăia. Indică faptul că tulpina este pregătită pentru recoltare.

În loc să tăiați de sus, tăiați la baza tulpinii pentru a încuraja creșterea. Vă va oferi plante mai tufoase și un randament îmbunătățit. De asemenea, este mai bine să selectați tulpini mai lungi și mai mature din exteriorul plantei, lăsând singur tulpinile centrale.

Întrucât majoritatea tratează pătrunjelul ca anual pentru o bună producție de ierburi, se recomandă recoltarea întregului frunziș din planta dvs. la sfârșitul sezonului. Dar, pentru a vă asigura că nu se risipește, va trebui să depozitați acea mare recoltă.

Stocare

Pătrunjelul se păstrează bine în frigider într-unul din cele două moduri. Puteți așeza tulpini de pătrunjel uscate într-o pungă de plastic, lăsând partea superioară deschisă pentru a permite fluxul de aer. Alternativ, puteți așeza tulpinile într-un pahar cu apă, schimbând apa în fiecare zi pentru a vă asigura că rămâne proaspătă. Ambele metode vă vor păstra pătrunjelul intact timp de 5-7 zile.

Pentru depozitare mai lungă, aveți două opțiuni: congelare sau uscare.

Congelarea este bună dacă doriți să mențineți acea aromă proaspătă de pătrunjel. Pur și simplu tocați frunzele și împachetați-le într-o tavă cu cuburi de gheață, folosind doar suficientă apă pentru a menține frunzele lipite între ele. Congelați solid, apoi luați cuburile de pătrunjel și puneți-le într-o pungă de depozitare a congelatorului.

Uscarea pătrunjelului trebuie făcută la temperaturi reci ori de câte ori este posibil. Prea multă căldură poate degrada aroma ierbii. Puteți spânzura pătrunjelul uscat într-o pungă de hârtie sau puteți folosi un foc mic deshidratator . Ambele metode funcționează bine. Odată uscate, sfărâmați frunzele și puneți-le într-un recipient etanș. Pătrunjelul uscat va dura până la un an.

Depanare

Pătrunjel îngălbenit
Pătrunjelul îngălbenit poate avea probleme cu excesul de apă.

Există câteva probleme pe care le-ați putea întâlni cu creșterea pătrunjelului. Deși nu sunt întotdeauna severe, este important să le tratezi dacă ar trebui să apară.

Dăunători

Afide poate apărea pe partea inferioară a frunzelor sau pe tulpini. Ele secretă o substanță lipicioasă numită miere care poate dezvolta mucegai de funingine. Tunderea este prima linie de apărare împotriva afidelor. De obicei, o aplicare de ulei de neem va ucide majoritatea afidelor, dar pentru o infestare proastă utilizați un spray cu piretrină.

Morcovi și țelină larve de zbor ambele cauzează tipuri de daune similare. În ambele cazuri, larvele se ascund în sol și vor roade tuneluri prin rădăcinile plantelor. Din păcate, aceasta include rădăcină de pătrunjel. Luați în considerare plantarea pătrunjel însoțitor cu plantele familiei allium pentru a descuraja aceste larve de zbor. De asemenea, acoperirea pătrunjelului cu un capac de rând plutitor va împiedica muștele să se apropie de plante pentru a-și depune ouăle în solul din jurul lor.

larvele de molii cu coadă de rândunică sunt omizi vorace și vă vor mânca fericit frunzele de țelină. Bacillus thuringiensis var. israelensis, cunoscută sub numele de BT, este o metodă eficientă de eliminare a mai multor specii de omizi.

Boli

Făinarea este cauzată de ciuperci și apare ca o creștere pulverulentă pe frunze. Este o idee bună să faceți aplicații regulate de ulei de neem ca măsură preventivă, dar dacă apare un focar, îndepărtați frunzele acoperite de mucegai și aplicați un fungicid organic plantei pentru a distruge sporii rămași.

cum să ai grijă de balsam de albine

Asortat pete de frunze poate apărea pe pătrunjel. Deși acestea nu sunt întotdeauna în pericol pentru viață plantei, ele pot face frunzele neatractive sau necomestibile. Dacă simptomele petei de frunze persistă după îndepărtarea frunzelor deteriorate, utilizați un fungicid de cupru pentru a distruge ciupercile petei de frunze.

Solul înfundat poate crea mediul perfect pentru ciupercile care cauzează tulpina și putrezirea rădăcinii . Asigurați-vă că solul dvs. este bine drenat. În mod ideal, ar trebui să rămână umed, dar nu noroios și nu ar trebui să fie suprasaturat.

întrebări frecvente

Frunze de patrunjel
Frunzele de pătrunjel sunt o bijuterie culinară.

Î: Pătrunjelul crește din nou după tăiere?

R: Pătrunjelul reapărește după tăiere în primul an. Pentru a vă asigura că are suficient frunziș pentru a crește, evitați tăierea centrului plantei, luând în schimb tulpinile exterioare.

Î: Pătrunjelul revine în fiecare an?

R: Pătrunjelul este tehnic bienal. Cu toate acestea, în al doilea an, se întoarce direct la semințe, mai degrabă decât să producă mult frunziș. Majoritatea oamenilor optează pentru cultivarea pătrunjelului anual.

Î: De ce planta mea de pătrunjel devine galbenă?

R: Există două motive potențiale, ambele legate de udare. Supraaparea poate provoca galbenizarea și căderea plantei. De asemenea, poate promova dezvoltarea putrezirii rădăcinilor fungice. Evitați supraaparea și asigurați-vă că solul dvs. scurge excesul de apă.

Î: De câte ori puteți recolta pătrunjel?

R: Depinde cât de mult recoltați la un moment dat. Puteți tăia și veni din nou metode de recoltare pentru a recolta în mod regulat cantități mici și sunt limitate doar de cât de repede crește planta.